Bí đao là gì? Nguồn gốc, đặc điểm và giá trị dinh dưỡng

Bí đao là gì?

Bí đao, còn gọi là bí xanh, bí phấn, có tên khoa học Benincasa hispida, thuộc họ Bầu bí (Cucurbitaceae). Đây là loại cây thân leo được trồng phổ biến tại Việt Nam và nhiều quốc gia châu Á.

Theo thông tin được Tiến sĩ Võ Văn Chi, tác giả Từ điển cây thuốc Việt Nam, cung cấp trên VnExpress, bí đao có nguồn gốc được ghi nhận ở Ấn Độ, sau đó được trồng rộng rãi ở các vùng nhiệt đới và cận nhiệt đới châu Á. Quả khi còn non có lớp lông bên ngoài, khi trưởng thành hình thành lớp sáp trắng đặc trưng.

Đặc điểm của bí đao

Bí đao là cây thân leo, quả thường có hình thuôn dài, kích thước lớn. Khi còn non, vỏ quả có màu xanh và phủ lông; khi già, bên ngoài thường xuất hiện lớp phấn hoặc sáp trắng.

Đặc điểm này cũng giải thích tên gọi “bí phấn” hoặc “wax gourd” trong một số tài liệu.

Tại Việt Nam, bí đao được sử dụng rất phổ biến trong chế biến thực phẩm như nấu canh, xào, làm mứt và chế biến thành các loại thức uống.

Bí đao có những chất dinh dưỡng gì?

Theo các tài liệu được báo chí Việt Nam dẫn lại, 100 g bí đao chứa chủ yếu là nước và có hàm lượng năng lượng tương đối thấp.

Một số thành phần được ghi nhận gồm:

• Protein: khoảng 0,4 g
• Glucid: khoảng 2,4 g
• Canxi: khoảng 19 mg
• Phospho: khoảng 12 mg
• Sắt: khoảng 0,3 mg
• Một số vitamin như caroten, B1, B2, B3 và C.

Bí đao cũng được đánh giá là loại thực phẩm ít năng lượng và chứa nhiều nước, vì vậy thường xuất hiện trong các chế độ ăn hướng đến kiểm soát năng lượng.

Dân trí cũng ghi nhận bí đao có hàm lượng dinh dưỡng thấp, đồng thời cung cấp một số vitamin và khoáng chất.

Bí đao trong y học cổ truyền

Bí đao từ lâu đã được sử dụng trong y học cổ truyền với tên đông qua. Theo các tài liệu được báo chí dẫn lại, bí đao được sử dụng với quan niệm có tác dụng thanh nhiệt, giải khát, lợi niệu và hỗ trợ giảm béo.

Tuy nhiên, cần phân biệt giữa công dụng được ghi nhận trong y học cổ truyền và bằng chứng lâm sàng hiện đại. Không nên từ những thông tin này suy ra rằng uống trà bí đao có thể điều trị một bệnh cụ thể.

Kết luận

Bí đao là loại quả có hàm lượng nước cao, năng lượng thấp và cung cấp một số vitamin, khoáng chất. Chính đặc điểm này khiến bí đao không chỉ được sử dụng như thực phẩm mà còn trở thành nguyên liệu phổ biến để chế biến đồ uống, trong đó có trà bí đao.

Nguồn:
VnExpress – Bài thuốc hay từ trái bí đao; Tuổi Trẻ – Vài cách dùng bí đao giải khát chữa bệnh; Dân trí – Loại quả “trong trắng, ngoài xanh”....